​Préparé avec soin

Nous transformons nos amandes bio par trempage pour entamer une prégermination afin de permettre une meilleure digestibilité. Par la suite, les amandes sont déshydratées à basse température pour les rendre croustillantes, le tout dans le but de sauvegarder les enzymes et les valeurs nutritives.

​Les noix privilégiées sont les amandes européennes, beaucoup plus savoureuses, contrairement aux amandes américaines qui sont systématiquement pasteurisées. Suite à ces procédures, nous fabriquons sur meules de pierre un beurre au goût unique et aux valeurs nutritives quintuplées.